Cave à vin

Cette cave a l’ambition d’accueillir des vins d’exception dans un cadre unique et privilégié.
La clientèle visée constitue un club à qui sont proposés des produits en quasi exclusivité. C’est Xavier Thuizat, œnologue de l’hotel Crillon, grand prix d’œnologie et meilleur ouvrier de France qui sélectionne des crus issus du monde entier, dont plus de 80% en agriculture biologique/biodynamique.
Les murs sont tapissés sur toute leur hauteur d’étagères de présentation, dont les fonds amovibles renferment les bouteilles stockées à l’horizontale. Leurs façades sont constituées d’«ailettes» en chêne massif montées sur pivots, qui créent une trame cinétique et évolutive.

La présence naturelle du bois rencontre celle de la pierre de taille, révélée; et du verre, travaillé ici en strie et boucharde sur une porte coulissante monumentale et une vitrine de présentation des spiritueux.