Cave Xavier Thuizat
Paris [75]
Maître d’ouvrage : Xavier Thuizat – Vivano France
Maîtrise d’œuvre : CAWA + Raphaële Carril
Programme : Retail, cave à vin et espace pour évènements privés
Mission : MOE complète
Livraison : 2023
Surface : 60 m²
Coût : 250K€
Boutique cave à vin
Cette cave a l’ambition d’accueillir des vins d’exception dans un cadre unique et privilégié.
La clientèle visée constitue un club à qui sont proposés des produits en quasi-exclusivité. C’est Xavier Thuizat, œnologue, grand prix d’œnologie et meilleur ouvrier de France, qui sélectionne des crus issus du monde entier, dont plus de 80% en agriculture biologique/biodynamique.
Les murs sont tapissés sur toute leur hauteur d’étagères de présentation, dont les fonds amovibles stockent les bouteilles allongées. Leurs façades sont constituées d’«ailettes» en chêne massif montées sur pivots, qui créent une trame cinétique et évolutive.
La présence naturelle du bois rencontre celle de la pierre de taille calcaire, ici révélée; et du verre, travaillé ici en strie et boucharde sur une porte coulissante monumentale et une vitrine de présentation des spiritueux.